Дегустационные заметки
- Цвет: Вино янтарного цвета.
- Аромат: В аромате роза, сушеный шиповник, изюм и сухие пряные травы, к этому добавляются оттенки специй и бальзамического уксуса.
- Вкус: Вкус роскошный и мощный, с обволакивающей шелковистой тельностью. Послевкусие долгое и гармоничное.
Информация
VIS UVAE IL CARPINO - сделано с использованием традиционных методов, применявшихся в этой местности с давних времён. Ферментация происходит на местных дрожжах 10 дней вместе с мацерацией в дубовых ёмкостях. Затем выдержка 12 месяцев в больших бочках из славонского дуба, 11 месяцев в стальных резервуарах и 12 месяцев в бутылке. Прекрасную семейную винодельню Il Carpino возглавляет Франко и Анна Сосоль, которым помогают дети Мануэль и Найке. IL Carpino в переводе означает дерево граб. История хозяйства IL Carpino начинается в конце 1970-х годов, когда Сильвано, тесть нынешнего владельца, купил несколько гектаров земли в Сан-Флориано-дель-Коллио, недалеко от границы Словении, и начал делать вино и продавать его оптом. Бутилировать и производить вино под маркой хозяйства IL Carpino начали в 1987 году. Постепенно семья покупала соседние участки, и сейчас площадь хозяйста составляет 17 га, из которых 15 га в собственности и 2 га в аренде. Семья использует только органические методы в возделывании винограда и производстве вина.
