Дегустационные заметки
- Цвет: Вино ярко-рубинового цвета.
- Аромат: Аромат раскрывается тонами вишни, граната и нотами фиалки и специй.
- Вкус: Сочное, богатое во вкусе, с тонкими танинами и гармоничным послевкусием.
Информация
Chianti Classico Aiolo - флагманское вино винодельни, производится из собранного вручную винограда. Ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали и выдерживается в больших дубовых бочках.
FATTORIA della AIOLA - расположена в 12 км от Сиены. Построена в XII веке как военная крепость на границе Сиены и Флорентийской республики. В XVII веке потеряв военное значение становится аграрным поместьем. С этого периода началось изготовление Кьянти. В начале XX века итальянский сенатор Джованни Малагоди покупает поместье, закладывает новые виноградники и строит современную, по тем временам, винодельню. С 1935 года Aiola непрерывно производит вина, а с 1947 года является членом консорциума Chianti Classico со знаменитым символом Чёрного Петуха на этикетке. Сегодня актив хозяйства составляет 100 га земли, 30 из которых заняты под действующие виноградники. В 2015 году производственные мощности были полностью модернизированы, обновлён погреб выдержки вина. Компания планирует дальнейший рост и инвестирует в посадку новых виноградников. Занимается созданием вин хозяйства один из самых известных и профессиональных энологов в Тоскане - Paolo Salvi.
